Овощные котлеты – это прекрасный способ разнообразить свой рацион и добавить больше овощей в ежедневное питание.
Это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для вегетарианцев, так и для всех, кто ценит здоровое питание.
Овощные котлеты готовятся достаточно просто и быстро, поэтому они идеальны как для семейного обеда, так и для ужина в будний день. В них совсем нет фарша, но зато есть хрустящая корочка и нежнейшая структура, пишет hibiny.ru
Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные и сочные овощные котлеты:
Ингредиенты:
капуста — 500 гр,луковица — 1 шт,морковь — 1 шт,яйцо — 2 шт,кефир — 400 мл,мука — 400 гр,сода — 1 ч. л,соль, перец, специи — по вкусу,растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
Нарежьте капусту, лук и морковь мелко.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте овощи до мягкости, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тушите до готовности.
Для «теста» смешайте в миске яйца, муку, тушеные овощи и соль.
Ложкой выложите овощную смесь на сковороду с маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита.