Ведущий программы «Живая еда», медик Сергей Малоземов предупредил россиян о повышенных рисках развития рака толстого кишечника из-за регулярного употребления колбас и сосисок.
«В колбасных изделиях при изготовлении образуется какая-то адская смесь из красного мяса, жира, соли и различных химических добавок, таких как нитритная соль, которая должна предотвращать порчу и убивать вредные бактерии. И она действительно нужна, без нее опасно, без нее массовым явлением стал бы ботулизм, как в Средние века. Ведь колбаса – это продукт, в котором очень легко размножаются бактерии. Но нитритная соль может вызывать интоксикацию. Некоторые считают колбасу хорошим источником белка. Это не так, в основном она состоит из воды, жира и углеводов, а белка в ней совсем немного», - заявил врач в интервью радио Sputnik.
При этом он добавил, что такие мясные изделия являются доказанным канцерогеном, даже в самом приятном и вкусном виде. Существует четкая связь между регулярным употреблением колбасы, бекона и так далее с увеличением риска онкологии.
Так, по данным международных организаций, каждые 50 граммов таких продуктов в сутки на 18% повышают риск рака. То же самое касается и фермерской колбасы, предупредил врач.