Как не отказываться от своего любимого лакомства – шоколада и при этом не поправляться? Вопрос, который волнует всех, кто строго держит себя в форме и сидит на постоянных диетах. Так вот, у нас для вас хорошая новость: ученые из Университета штата Пенсильвания наконец-то создали шоколад, который можно есть всем худеющим, а также диабетикам. Все потому, что в нем минимальное количество сахара.
Как следует из исследования, опубликованного в журнале Food Science, ученые пошли на небольшую хитрость при создании «безопасного» шоколада – они заменили в нем вредный сахар овсяной или рисовой мукой. Исследователи утверждают, что первым дегустаторам этот полезный десерт очень понравился. Говорят, мол он почти не отличается от обычного шоколада.
Хотя вариант шоколада с рисовой мукой понравился меньше: основные нарекания были на текстуру продукта. А вот шоколад с добавлением овсяной муки нравился добровольцем так же или даже больше, чем традиционный вариант сладости (по крайней мере так утверждает источник).