Есть один рецепт квашеной капусты, которая получается не только вкусной, но и максимально полезной для организма. О секрете приготовления рассказала старший преподаватель кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
Обратите внимание на то, что нужно использовать капусту только поздних сортов. Вилок следует нашинковать, а потом вместе с измельченной морковью сложить в стеклянную банку или в деревянную посуду. Последний шаг — необходимо добавить соль, чтобы запустить брожение.
Всегда следует держать в голове то, что квашеную капусту перемешивают только деревянной ложкой. Иначе может нарушиться процесс ферментации.
Блюдо получится хрустящим и никогда не скиснет, если хранить его в холодном месте и минимизировать доступ кислорода к капусте, пишет life.ru.
Ранее рассказывалось о продукте, от которого нужно отказаться, чтобы продлить молодость.