Врач-ортопед Анатолий Крупнов объяснил, какие блюда нужно включить в рацион, чтобы повысить в организме уровень коллагена.
При дефиците этого белка повышаются риски травм и переломов, так как он является главным строительным материалом для многих тканей и органов.
Специалист рекомендовал чаще есть бульоны и наваристые супы. Их нужно варить, добавляя к мясу кости с соединительными тканями. В этом случае они смогут заменить такую добавку, как пищевой коллаген.
Также Крупнов посоветовал употреблять в пищу холодец, заливное, кисель и желеобразные десерты из фруктов, пишут «Кубанские новости».
Ранее профессор Алла Погожева, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», рассказала, как часто нужно есть рыбу.