Профессиональные повара рассказали, как дольше сохранять ножи острыми. Они советуют воспользоваться лайфхаком, который показали в мультфильме «Рататуй».
Главный герой после нарезки овощей и других продуктов на разделочной доске отправлял их в кастрюлю, используя тупую сторону ножа. Повара подтвердили, что так работают и в настоящих ресторанах, где состояние ножей всегда очень важно
Этот подход продлевает остроту рабочей кромки и уменьшает необходимость в постоянной заточке, сообщает портал Novate.
Напомним, недавно повар поделилась рецептом супа-крема из брокколи, который понравится даже детям.