Открыта причина головной боли после пары бокалов красного вина

22 ноября 2023, 05:52

Часто люди отказываются от употребления красного вина из-за возникновения головной боли, она появляется даже после единственного бокала этого напитка. У некоторых начинает краснеть лицо, еще одно неприятное последствие — тошнота.

Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе объяснили причину такой реакции организма. По словам исследователей, иногда головная боль проходит через полчаса, но иногда болезненные ощущения остаются в течение около трех часов.

Большинство людей не замечает аналогичной реакции при употреблении других алкогольных напитков. Согласно данным ученых, это связано с присутствием флавонола.

Даниил Опарин

Вещество кверцетин, которое содержится во фруктах и овощах, в том числе винограде, нарушает метаболизм. При смешивании с алкоголем кверцетин превращается в глюкуронид кверцетина, что замедляет обмен веществ.

В результате образуется токсин ацетальдегид, который вызывает покраснение лица, головную боль и тошноту.

Содержание флаванола в красном вине может различаться. Это зависит от количества солнечного света, метода производства, контакта с кожицей в процессе ферментации, а также от процессов осветления и выдержки вина, отмечается в журнале Scientific Reports.

Ранее стало известно, как легко защитить руки в мороз.