Осенью свекла традиционно падает в цене и становится одним из самых популярных продуктов. Врач-диетолог Лейла Кадырова рассказала, обязательно ли варить овощ перед добавлением в салаты.
По словам специалиста, свекла, как и другие овощи, в сыром виде содержит гораздо больше полезных веществ. Именно поэтому добавлять ее в салат стоит без термической обработки. Но такое правило актуально только для тех, у кого нет заболеваний ЖКТ.
«Пищевая клетчатка впитывает в себя лишний холестерин, глюкозу, соли, усиливает перистальтику и стимулирует рост полезной микрофлоры в толстой кишке. Других противопоказаний к употреблению блюда нет», — добавила Кадырова в беседе с порталом «Городовой».
Врач добавила, что добавлять свеклу или другие овощи в сыром виде не стоит при наличии гастрита, колита или холецистита. Во всех других случаях можно смело делать салат под названием «Щетка». Он готовится из свежей моркови, капусты и свеклы.
Ранее ученые из Сибири разработали новую версию пирога, которая обладает омолаживающими свойствами.