Итальянская паста традиционно готовится al dente, то есть слегка недоваренной. Такой способ позволяет сохранить питательные вещества и пищевые волокна, стимулирующие работу кишечника, заявили специалисты Роспотребнадзора.
Чтобы сварить идеальную пасту, возьмите высокую посуду с толстым дном и налейте воды в пропорциях один литр на 100 граммов продукта. Доведите воду до кипения, посолите, опустите макароны и дайте закипеть. Затем уменьшите огонь до среднего, периодически помешивая.
Ни в коем случае не промывайте готовую пасту, особенно холодной водой — так вы лишите ее ценных витаминов. Подавайте макароны сразу же, пока они горячие и ароматные, советуют в Роспотребнадзоре.
Ранее диетолог Алексей Кабанов заявил, что, маргарин может быть полезнее сливочного масла в определенных случаях.