Если вы давно хотели попробовать итальянскую кухню дома, то смело готовьте рагу по-неаполитански. В ингредиентах много полезных овощей.
Что понадобится:
- баклажаны (1 кг);
- томаты (400 г);
- чеснок (2 зубчика);
- пучок базилика;
- чайная ложка сахара;
- растительное масло (30 мл);
- соль и специи — по вкусу.
Как готовить рагу:
1. Берем свежие баклажаны и крупно нарезаем.
2. Посыпаем их щепоткой соли и заливаем холодной водой, оставляем на 20 минут. Затем аккуратно отжимаем.
4. Спелые томаты режем небольшими кусочками.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Первыми отправляем на обжарку баклажаны.
6. В отдельной кастрюле тушим томаты, добавляя соль, специи и сахар. Через 5 минут отправляем обжаренные баклажаны на сковороду к томатам.
6. Даем блюду потомиться на плите примерно десять минут.
7. За минуту до готовности добавляем рубленый базилик для аромата и неповторимого вкуса.
Ранее были названы продукты, которые «консервируют» молодость.