Американский диетолог Майкл Мосли рассказал изданию Daily Mail о том, что гены, которые предрасполагают людей к зависимости (в том числе пищевой), связаны с выделением дофамина в мозге. Он отметил, что характеризующими признаками такой зависимости являются импульсивность и стремление к наградам.
Эксперт подчеркнул, что зависимость — отсутствие нормального контроля за поведением, приемом или употреблением чего-либо. Он также указал на то, что помимо зависимости от сигарет и алкоголя, существуют и другие, более «невинные» формы, включая зависимость от еды.
Мосли ссылается на исследование, проведенное учеными из Йельского университета, которое выявило, что продукты, содержащие большое количество жиров и углеводов (такие как шоколад, чипсы, быстрая еда и печенье), могут вызывать зависимость у некоторых людей. Предполагается, что ежедневное употребление таких продуктов может изменить активность мозга.
Но не все становятся зависимыми сразу. Склонность к зависимости зависит от генетики, воспитания, личностных характеристик и социального окружения. Однако в основе любой зависимости лежит интенсивное высвобождение допамина, которое сопровождает выполнение определенного, вызывающего привыкание действия. Приятные моменты, такие как вкусная еда, запахи, общение с домашними животными и отдых, могут также способствовать этому процессу.
Мосли отметил, что признаками зависимости могут быть импульсивность (склонность к совершению действий без раздумий) и стремление к вознаграждению.