Опытные хозяйки обладают множеством секретов, которые делают выпечку особенно нежной и воздушной. Одним из таких секретов является добавление картофельного крахмала в тесто, пишет hibiny.ru.
Всего несколько столовых ложек крахмала, добавленных на полкилограмма муки, способны творить чудеса. Тесто становится более эластичным, не рвется при раскатывании и формировании изделий.
Выпечка из такого теста получается пышной и воздушной, словно облако. Булочки, пирожки и оладьи долго остаются мягкими и не черствеют.
Крахмал смешивают с мукой перед добавлением других ингредиентов, таких как яйца, дрожжи и т.д. Это позволяет крахмалу равномерно распределиться в тесте и лучше раскрыть свои свойства.
Обязательно попробуйте этот простой совет и порадуйте своих близких воздушной и пышной выпечкой.
Ранее мы с вами делились рецептом овощных котлет. Это вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для вегетарианцев, так и для всех, кто ценит здоровое питание. В них совсем нет фарша, но зато есть хрустящая корочка и нежнейшая структура.