Новое исследование австралийских ученых показало опасность для здоровья продуктов и мяса растительного происхождения из-за их перенасыщенности солью и «вредными» жирами.
В ходе эксперимента было проанализировано более 700 продуктов, закупленных в четырех крупных супермаркетах города Мельбурн, включая мясо, молоко, тофу, йогурты и так далее.
Выяснилось, что содержание соли в мясных полуфабрикатах, например, котлет для бургеров, могло достигать 2000 миллиграмм на 100 грамм, что соответствует суточной норме потребления.
Переизбыток натрия в рационе опасен не только для людей, страдающих гипертонической болезнью, но и может провоцировать развитие гипертонии у здоровых людей.
Также ученые отметили опасения относительно соевого молока, в котором было обнаружено повышенное содержание вредных насыщенных жиров по сравнению с молочными продуктами на основе других растений.
Помимо этого исследование показало хорошее обогащение кальцием растительного молока, а вот йогурты и сыры в данном случае показали недостаточные результаты.
Ранее эксперты составили список полезных белков, которыми можно заменить красное мясо.